Vegan素食认证作为纯素食产品的“绿色通行证”，不仅构建了严格的动物福利与成分标准，更从生产全链条为碳减排标准的落地提供了刚性支撑，推动纯素食产业从“无动物成分”向“全周期低碳”升级。

    Vegan认证对原料的严格筛选，间接推动企业优先选用碳足迹更低的植物基原料。例如，认证体系虽未直接规定“低碳原料”，但市场实践中，通过认证的纯素食产品往往倾向于选择本地化、低能耗种植的原料（如豆类、谷物、藻类），而非高碳的进口原料或需复杂加工的植物提取物。以植物奶为例，欧盟Vegan认证产品中，燕麦奶、豆奶的占比远超杏仁奶——因杏仁种植需消耗大量水资源（每升杏仁奶约需1700升水），且长途运输会增加碳足迹，而本地燕麦、大豆的种植与加工碳排放量仅为杏仁的1/3~1/2。

    多数Vegan认证仅要求“规避畜牧业碳排放”，但未对植物基原料的种植（如化肥使用的碳排放）、加工（如高温杀菌的能源消耗）等环节设定核算规范，部分企业可能存在“伪低碳”现象——例如，使用进口高碳植物原料生产的Vegan产品，其碳足迹可能高于本地生产的低动物源产品。