Vegan标准严格禁止使用动物源原料及衍生物，这从源头切断了高碳排供应链。数据显示，畜牧业是全球温室气体排放的重要来源，其碳排放量占农业总排放的14.5%，且养殖过程中饲料生产、甲烷排放等环节碳足迹显著。通过Vegan认证的食品，以植物基原料替代动物源成分，可直接减少畜牧业关联的碳排放，据测算，植物基食品生产的碳排放量较动物源食品平均降低50%以上。

    Vegan认证还能引导产业链上下游形成低碳协同效应。为满足认证要求，原料供应商需采用绿色种植技术（如有机种植、节水灌溉），包装企业需使用可降解材料，形成“原料-加工-包装”全链条碳减排闭环。这种协同效应不仅降低单一企业的碳排放，更推动整个食品产业链向低碳模式转型，为行业可持续发展注入长效动力。

    当前，全球Vegan认证食品市场规模持续扩大，2024年市场占比已突破12%。这一趋势不仅反映消费者对健康、环保食品的需求升级，更凸显Vegan认证在碳减排中的实践价值。未来，随着认证体系的完善与行业参与度的提升，Vegan素食认证将成为食品行业实现“双碳”目标的重要支撑，助力构建更低碳、更可持续的食品生产体系。