全球畜牧业贡献了约14.5%的人为温室气体排放，远超全球交通行业的排放量，其碳排放主要来源于动物肠道发酵（甲烷）、饲料生产（化肥、土地开垦）及废弃物处理（氨排放）。而通过Vegan认证的纯素产品，因完全脱离动物产业链，可直接规避这部分高碳排放。

    Vegan认证有着严格且全面的审核体系：不仅要求产品本身不含任何动物成分（如肉、蛋、奶、蜂蜜等），还对原料种植、生产加工、包装运输等全链条提出了“无动物剥削”“低环境影响”的附加要求。例如，在原料环节，认证标准会规避依赖大规模工业化养殖饲料的作物（如部分依赖动物粪便施肥、或与畜牧业争夺土地资源的经济作物），转而鼓励采用有机种植、节水灌溉的原料；

    在生产环节，认证机构会审查企业的能源结构，优先认可使用可再生能源（如太阳能、风能）、减少废水废气排放的生产线。这种“全链条合规”的要求，从根源上切断了纯素产品与高碳排环节的关联，让“低碳”不再是产品的“附加属性”，而是“准入门槛”。

    若全球纯素食品的市场份额从目前的5%提升至20%，每年可减少约10亿吨温室气体排放，相当于减少2亿辆汽车的年度排放量。

    Vegan素食认证已为纯素产品的可持续碳减排搭建了核心框架，它不仅是一种产品认证，更是一种推动行业绿色转型的价值导向。在“双碳”目标成为全球共识的今天，Vegan素食认证将继续发挥杠杆作用，让纯素产品成为碳减排的“主力军”，为构建低碳、可持续的未来贡献重要力量。