现代社会，越来越多人注重人与动物之间和谐共处，有部分人尤其注重这方面因求此形成一个群体-“素食主义者”。

    “素食主义者”也有区别，要求更严格者称为“纯素食者”。“纯素食者”会使用“纯素认证”标志的产品，包装上一般会以LOGO或文字的形式体现。因此，“纯素认证”显得格为重要。

    素食认证对素食新产品饮食指南标准：

    许多人仍然认为成本是素食主义的障碍，人们普遍认为纯素食品总是比非纯素食品贵。虽然肉类和奶酪的一些最新植物替代品令人兴奋，但它们也可以加起来。但是，我们知道情况并非如此。我们的目标是展示一种更具成本效益的方式来准备营养丰富的纯素餐，以表明所有人都能负担得起纯素生活。

    我们已经进行了自己的成本比较研究，以强调通过食用植物蛋白而不是动物蛋白来维持健康的饮食指南如何更便宜。豆类和小扁豆每份只需9便士！我们建议尽可能大量购买豆类——干豆和小扁豆通常更便宜，但同样易于烹饪且保质期长，可最大限度地减少食物浪费。

    纯素食认证标志由严格素食意识基金会(严格素食行为的官方名称)管理，这是一个非盈利组织，致力于向公众宣传纯素食主义并帮助纯素食企业。

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