素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。

    Vegan素食认证与素食协会提供的定义保持一致的素食主义者已经承认，他们的素食主义比他们吃的食物延伸得更远。尽管“植物性”饮食正变得越来越流行，但这些“健康素食者”缺少一个重要因素——推动许多“道德素食者”的社会正义的动机。

    道德素食主义在其减少伤害和集体解放的哲学中公开地包括非人类和人类动物。很明显，争取正义的斗争不会以非人类动物结束：它显然延伸到了一系列影响全球边缘化社区的社会和政治问题。这些素食主义者积极参与挑战系统性种族主义、食物不平等和气候变化等问题。

    此外，纯素食饮食中含有大量的营养丰富的食物。这些可能包括水果，蔬菜，全谷类，坚果，种子和豆制品。纯素食并不会使您不健康。当对蛋白质的饮食做出“不健康”的提示时，通常素食者不会意识到或忘记。正确的饮食，正确的蛋白质，脂肪和碳水化合物含量是健康的！通过计划，纯素食可以提供我们需要的所有营养，而无需任何动物产品。或自由放养的牲畜宰杀。

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