近年来，人们对纯素食主义的兴趣逐渐加强。特别是在新冠病毒大流行期间，植物性饮食和纯素生活方式在世界各地的受欢迎程度显著上升，消费者日益将健康、安全和可持续性放在首位。

　　纯素食认证标志由严格素食意识基金会(严格素食行为的官方名称)管理，这是一个非盈利组织，致力于向公众宣传纯素食主义并帮助纯素食企业。

　　素食消费者对Vegan认证产品区分标准：

　　①产品不含肉类、鱼类、任何动物、蛋制品、奶制品、蜂蜜及其制品、昆虫制品；

　　②产品不得含有或来自动物毛发；

　　③供应商、制造商不得对产品的原料或成品不含有动物基因，或进行动物试验；

　　④产品对纯素食和非纯素食共同使用的所有容器、器具和机械彻底清洁和消毒，以减少交叉污染。

　　素食产品又分素食（Vegetarian）和纯素食（Vegan），可以根据被认定条件对两者进行区分。

　　Vegan纯素食

　　被认定条件：产品本身非动物来源，且在实现产品的生产和加工的各个环节，都不使用可能由动物源衍生而来的或者添加动物来源的以下物质:

　　原料或者成分(包括添加剂、载体、芳香剂、香精香料和酶制剂)-加工助剂

　　产品不能包含的物质:肉、蛋、蜂蜜、奶、动物的皮毛、皮革、动物源着色剂等

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