素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶.

　　VeganLabel是一个国际商标于1996年注册，由1970年代代表素食者生活方式的象征的V形衍生而来，目前由总部位于瑞士的V-LabelGmbH负责协调V-Label的国际合作，用于标识素食和纯素食产品。

　　“素食主义者”也有区别，要求更严格者称为“纯素食者”。“纯素食者”会使用“纯素认证”标志的产品，包装上一般会以LOGO或文字的形式体现。因此，“纯素认证”显得格为重要。

　　素食认证指出，增加对植物性食品的了解和摄取不仅是减缓气候变化的必要条件，也是公共卫生的必要条件，因为它可以减轻NHS的压力。

　　只有通过转向植物性饮食才能实现净零排放，因为肉类、奶制品和鸡蛋的生产会产生更高水平的排放。

　　目前，大众道德指导下食品购买的增长接近英国杂货购买比例的10％，是烟草购买量的两倍。但除航空里程因素的影响外，全球土地和资源的使用决定着我们所食用食物的可持续性——为满足日益增长的食物需求量，粮食生产可能会毁掉或替代自然资源。例如，采用更多的土地以扩大墨西哥的鳄梨产量正不得不毁掉雨林。再比如，采用非认证的棕榈油用于食品及大量其它产品的生产，也具有破坏性的影响。

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