素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。

    Vegan素食认证对纯素企业生产规范要求：

    1、产品不含肉类、鱼类、任何动物、蛋制品、奶制品、蜂蜜及其制品、昆虫制品；

    2、产品不得含有或来自动物毛发；

    3、供应商、制造商不得对产品的原料或成品不含有动物基因，或进行动物试验；

    4、产品对纯素食和非纯素食共同使用的所有容器、器具和机械彻底清洁和消毒，以减少交叉污染。

    素食产品又分素食（Vegetarian）和纯素食（Vegan），可以根据被认定条件对两者进行区分。

    Vegan纯素食

    被认定条件：产品本身非动物来源，且在实现产品的生产和加工的各个环节，都不使用可能由动物源衍生而来的或者添加动物来源的以下物质:

    原料或者成分(包括添加剂、载体、芳香剂、香精香料和酶制剂)-加工助剂

    产品不能包含的物质:肉、蛋、蜂蜜、奶、动物的皮毛、皮革、动物源着色剂等

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