素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。

    素食认证对受环境因素影响温室气体排放内容：

    对许多人来说，素食主义可能是一种维护动物权利的愿望。但随着越来越多的Z世代加入这场斗争，采用这种生活方式背后的原因更多地是出于对环境的担忧。

    这也难怪——研究表明，肉类和乳制品的生产占全球温室气体排放量的15%，与传统饮食方式相比，纯素饮食的环境足迹比肉类饮食少41%。这是一个估计，因为很难测量畜牧业的温室气体排放量。在大多数情况下，纯素食主义是一种道德驱动的生活方式，其动机是拒绝参与剥削动物、人类和环境。

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