虽然对素食主义的兴趣很强,但是对于学生来说,对经济承受能力的考虑仍然是最重要的,素食社会研究发现,28%的学生认为素食饮食对他们来说过于昂贵。为此,素食协会释放了新的学生资源,作为他们以较少的运动作为生活素食的一部分,并使26岁以下的人免费成为该协会的成员。

    据认为,他们的生活费比去年有所增加,而萨顿信托公司的研究发现:三分之二他们说,由于危机,他们在食品和必需品上的花费减少了。对年轻人来说,明智地花钱比以往任何时候都更有必要。

    去年,纯素食协会的低收入纯素食研究发现三分之一的购物者正在削减肉类和奶制品等产品,以应对生活费危机。尽管减少对动物产品的消费发生了转变,但素食消费这仍然担心植物选择对他们的预算来说过于昂贵。

    自1990年以来，Vegan商标一直在帮助人们识别产品不含动物成分。注册该商标使品牌有信心大喊他们的纯素证书。在全球超过60,000种产品上寻找素食商标，包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等！

    素食主义昂贵的看法在很大程度上是没有根据的。以前的成本比较研究表明,素食蛋白来源--例如小扁豆、花生酱和豆类--实际上是一些最便宜的食品选择。在那些对素食主义感兴趣的学生中,有87%的人报告说,如果素食食品被证明比非素食者的饮食更能负担得起,他们会考虑采用素食食品。

    令人鼓舞的是,许多年轻人都有兴趣尝试素食,如果事实证明它比非素食者更便宜的话。我们知道,生活方式和购买习惯的转变可能看起来令人望而生畏--特别是对那些经济压力大的人而言--但是,我们的素食主义者提供的研究成果较少的证据表明,植物性饮食可以负担得起,而且往往比非植物性饮食便宜得多。

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