可持续发展首先要“以人为本”，食用蔬果好处多多，不仅能支持人体各个年龄段身体机能，还能提升社会幸福感、预防各种形式的营养不良

    Vegan素食认证协会的研究表明，97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证，而2021年的一项调查证实，素食商标仍然是最受认可和信任的素食标签方案，目前用于全球60,000种产品，包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等。

    素食认证对可持续蔬果种植方法基本要求标准：

    1、轮作与间作

    单季蔬菜可与主要谷物及其他作物轮作。轮作有助于保持土壤肥力和控制病虫害。遵循正确的作物序列，可以成行或成带间隔种植，或种在成行果树之间。

    2、作物-家畜综合生产

    牲畜可在果树下放牧，能抑制杂草、增肥土壤。也可在采收后的菜地里放牧，动物可食用淘汰的水果和农作物残留。动物粪便经过适当处理后也可以给菜园施肥。

    3、土壤改良物

    护根、堆肥和石灰这样的改良物可以抑制杂草、控制土壤侵蚀和提高肥力。

    4、免耕和少耕法

    耕作会破坏土壤结构，降低土壤水分，杀死土壤生物，加速有机物分解并加速二氧化碳释放到大气中。所以尽量减少或完全避免耕作，可直接播种或使用专门的种植设备。

    5、有机农业

    对于小规模果蔬种植和中低收入国家的种植者来说，依靠密植和覆盖抑制杂草，通过作物关联抑制虫害等避免使用合成投入品的有机农业更为合适。

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