“素食主义者”也有区别，要求更严格者称为“纯素食者”。“纯素食者”会使用“纯素认证”标志的产品，包装上一般会以LOGO或文字的形式体现。因此，“纯素认证”显得格为重要。

     素食认证农产品植物及环境气候影响多样化标准：

    我们支持为我们所有人生产粮食的农民。气候变化、公共卫生、食物贫困和动物的需求意味着我们需要逐步停止饲养动物。我们呼吁政治领导人紧急帮助土地管理者和食品供应商过渡到更公平、更好、以植物为基础的系统。我们需要在粮食系统的各个方面进行协调改进和投资，以实现我们的社会、健康和气候变化目标。

    以植物为基础的农业为健康、环境、生物多样性、动物福祉和地球未来的宜居性带来了一系列好处。我们必须按照例如《巴黎协定》的序言、可持续发展目标和国际劳工组织的指导方针，以公正的方式进行过渡。农民、食品工人和更广泛的社区——比如煤矿工人——在这个过程中需要政府的支持。一个公正的过渡将朝着稳健的投资、社会对话、基于研究的影响评估、社会保护和经济多样化的方向努力。

    然而，需要做的首要事情就是测量我们吃的食物对环境的影响。使用碳足迹法可以为不同的食品供应链做到这一点。难处在于消费者根据自己的喜好选择食物，而这种喜好又经常改变，但我们却很少考虑到这一改变对气候变化的影响。

    从这一点我们可以说，素食饮食的确减少了碳足迹。但同时明白，食物运输里程和全球分布问题只是我们所面临的最轻的问题。

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