素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。

　　素食认证需要做的首要事情就是测量我们吃的食物对环境的影响。使用碳足迹法可以为不同的食品供应链做到这一点。难处在于消费者根据自己的喜好选择食物，而这种喜好又经常改变，但我们却很少考虑到这一改变对气候变化的影响。

　　纯素食认证标志由严格素食意识基金会(严格素食行为的官方名称)管理，这是一个非盈利组织，致力于向公众宣传纯素食主义并帮助纯素食企业。

　　饮食注意事项，根据成分，认证的纯素食产品是不含乳制品/非乳制品，不含鸡蛋的纯素食。然而，对于那些有食物过敏的人，如果潜在的过敏原交叉污染对你来说是一个问题，请与公司检查所有品种的生产过程。

【素食认证咨询】【素食认证辅导】