自1990年以来，Vegan商标一直在帮助人们识别产品不含动物成分。注册该商标使品牌有信心大喊他们的纯素证书。在全球超过60,000种产品上寻找素食商标，包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等！

　　然而，素食认证需要做的首要事情就是测量我们吃的食物对环境的影响。使用碳足迹法可以为不同的食品供应链做到这一点。难处在于消费者根据自己的喜好选择食物，而这种喜好又经常改变，但我们却很少考虑到这一改变对气候变化的影响。

　　我们的饮食方式给纳税人带来了巨大的负担，在医疗保健和应对气候变化方面。肉类税的灵感来自一个简单的经济理念，即如果生产要高效，生产成本应该由生产者或消费者支付，而不是由国家支付。如果一家工厂开工后污染了河流，损害了人们的生计，那么工厂及其客户支付清理费用是有效的。

　　“精心设计的财政措施、收费、征税和税收可以促使人们采取不同的行为方式。”在他的文章肉类很重要——是时候征收基础广泛的食品税了吗？素食认证提出了对食品征税的环境、健康和社会案例，认为迫切需要一项积极的食品税，旨在减少我们对不健康和不可持续食品的消费。

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