素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

   Vegan认证对纯素食植物企业可持续发展要求：

    1、产品不含肉类、鱼类、任何动物、蛋制品、奶制品、蜂蜜及其制品、昆虫制品；

    2、产品不得含有或来自动物毛发；

    3、供应商、制造商不得对产品的原料或成品不含有动物基因，或进行动物试验；

    4、产品对纯素食和非纯素食共同使用的所有容器、器具和机械彻底清洁和消毒，以减少交叉污染。

    素食产品又分素食（Vegetarian）和纯素食（Vegan），可以根据被认定条件对两者进行区分。

    如今，消费者在购物、餐馆用餐或在外卖app下单时，都会更加关注可持续性。纯植物食品深受可持续饮食追求者青睐。

    纯植物食品公司想长期生存、免遭食品巨头或自有品牌打压，就应摆脱一味模仿。素食认证，纯植物食品公司的差异化关键点或将是环保和健康两大方向。

    未来数年，纯植物食品和饮料有望大跨步发展。但从长期来看，我们认为品牌寿命是纯植物食品公司面临的最大挑战。

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