素食认证对可持续产品碳排放不可缺一环节
素食认证对可持续产品碳排放不可缺一环节
碳中和指的是温室气体的净零排放。温室气体中最主要也最广为人知的是CO2,这也是“碳中和”一词中“碳”这个字的来历。中和就是净零排放。净零排放不是零排放,净零排放是指保持大气中的温室气体量基本稳定,新排放出来多少温室气体,就要通过各种方式消除等量的温室气体,最后的结果是大气中温室气体增量为零。
Vegan素食认证协会的研究表明,97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证,而2021年的一项调查证实,素食商标仍然是最受认可和信任的素食标签方案。
新素食所属产业,汇集健康、环保、资源节约、安全等优势为一身,属于新生朝阳产业,通过“健康环保美食”把人们和环境紧密相连,“碳中和”不仅仅是通过大产业的改善达到预期目标,还需要每一个人为此有效付出实际行动,因为只有国家行动与个人行动统一且同频,才有好结果。
除了健康环保美食以外,个人减碳方面其实有很多方法可寻,如尽量使用电子通信,而不是印刷品;较短的旅行,尽量选乘火车来代替汽车和飞机;尽量使用可重复使用的物品,减少使用一次性物品;使用当地种植和生产的食品和饮料。