现代社会，越来越多人注重人与动物之间和谐共处，有部分人尤其注重这方面因求此形成一个群体-“素食主义者”。

    “素食主义者”也有区别，要求更严格者称为“纯素食者”。“纯素食者”会使用“纯素认证”标志的产品，包装上一般会以LOGO或文字的形式体现。因此，“纯素认证”显得格为重要。

    Vegetarian（素食主义）：不吃动物肉，但是蛋奶制品还会有。

    Vegan（纯素主义）：严格的素食主义，任何与动物沾边的东西都不接受。

    “纯素认证”英文名为VeganLabel，多个国家有此认证，比如法国(欧洲)EVEVegan、意大利V-Label、美国AVAVegan、加拿大、澳大利亚VeganAustralia、马来西亚等。其中，EVE认证为纯素认可的最低标准。

   Vegan素食认证对企业消费者素食产品分类清单：

    1、产品不含肉类、鱼类、任何动物、蛋制品、奶制品、蜂蜜及其制品、昆虫制品；

    2、产品不得含有或来自动物毛发；

    3、供应商、制造商不得对产品的原料或成品不含有动物基因，或进行动物试验；

    4、产品对纯素食和非纯素食共同使用的所有容器、器具和机械彻底清洁和消毒，以减少交叉污染。

    随着素食主义概念在全球范围内的不断传播，特别是近年来新冠疫情的大流行，吃素作为一种饮食选择越来越深入人心，这不仅仅是因为素食是环保的，对动物更友好，更是因为吃素有利于身体健康，而且我们从素食里也能得到肉制品提供给人体的营养。

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