由于公众关注的重点是政策变化对气候的影响，我们可能会忽视气候危机的一个重要因素：我们的食物系统和我们每天的食物选择。我们的烤牛肉三明治可能会导致地球环境恶化，这可能听起来很夸张。但越来越多的证据表明这种影响需要我们全球公民予以关注和行动。

    每克蛋白质中牛肉和羊肉的排放量是豆类的250倍，猪肉和家禽的排放量是豆类的40倍。畜牧业活动产生大量的甲烷和一氧化二氮，它们作为温室气体的威力分别是二氧化碳的20倍和250倍以上。

    在这个范围内，更少的动物产品是对地球最好的，也是我们共同的未来。单独的地中海饮食（包括较少量的动物产品）仍然会导致排放增加，而鱼素饮食只会导致排放量的少量减少。

    自1990年以来，Vegan素食认证商标一直在帮助人们识别产品不含动物成分。注册该商标使品牌有信心大喊他们的纯素证书。在全球超过61,000种产品上寻找素食商标，包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等！

    然而，同样的研究表明，全球素食在减少温室气体排放以及减少农业土地需求和土地清理方面将是所有饮食中最有效的。

    由此可见，通过消除乳制品和鸡蛋，纯素饮食可以最大限度地减少排放，正如后来的研究所证实的那样。

    因此，采用以植物为基础的饮食是个人在减轻环境退化和地球自然资源枯竭方面可以做出的最有力的选择之一。

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