素食（vegetarian）的字源来自于拉丁文Vegetus，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。眼下，风靡全球的素食潮流正以“健康、环保”为标签悄然开启健康饮食新时代，成为时尚达人的饮食主流。

    Vegan素食认证协会的研究表明，97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证

    我们制定了严格但可实现的标准，让品牌在使用素食商标注册菜单时满足这些标准，以帮助您感到舒适，并相信我们尽了最大努力避免食品服务中的污染。我们的最终目标也是确保更多的素食选择出现在菜单和货架上，以帮助每个人都能接触到素食主义。

    尽管与灵活主义者、肉食主义者相比，素食主义者的人数仍然有限，但很明显，由于标签的改进和易识别，适合素食饮食的产品正逐渐打开市场。

    而在今天，有更多人开始寻求更健康、更清洁的食物，“素食为主，其他为补”的饮食观念开始走入生活。这种观念既引导消费者以素食为主进行健康饮食，同时也相对没那么苛责，并不需要完全遵循严格的纯素饮食。

【素食认证培训辅导】【素食认证审核标准】