“碳排放”的历史是复杂的。这个词本身指的是你所有日常活动的碳排放总量——你上班的方式、你吃的食物、你家的供暖方式等。

    Vegan素食认证协会的研究表明，97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证，而2021年的一项调查证实，素食商标仍然是最受认可和信任的素食标签方案，目前用于全球60,000种产品，包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等。

    素食产生的碳排放量在同等情况下远远小于肉食。主要的原因是动物成长过程中对食物的利用率较低，以及排放的甲烷类气体。即使在肉类食品中，牛肉和羊肉所组成的红肉类所产生的碳排放量是相同质量中鸡肉、猪肉类食品的4倍左右。

    经调查，一份饮食结构内肉食占饮食碳排量的56.6%，是饮食碳排放中占比最多的部分。所以选择绿色饮食，选择素食将是完成碳中和目标的重要组成部分。

    Vegan商标是最古老、最大和原创的素食验证计划，由素食专家团队管理，让品牌和消费者对他们的购买决定充满信心。

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