在都市中，越来越多人会选择或尝试纯素生活饮食或消费，在他们的日常生活中，不使用任何动物性产品。饮食方面不仅不吃肉，包括蛋奶素、纯素和纯素无五辛；衣物织品拒绝羊毛、皮革、丝绸等来自动物的材料，美妆护肤品也只选用不含动物源成份以及不做动物实验的产品。

    Vegan素食认证协会的研究表明，97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证，而2021年的一项调查证实，素食商标仍然是最受认可和信任的素食标签方案，目前用于全球60,000种产品，包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等。

    Vegan商标是最古老、最大和原创的素食验证计划，由素食专家团队管理，让品牌和消费者对他们的购买决定充满信心。

    Vegan商品成为3%纯素人群的首选，那么其余不拒绝素食，或者愿意多些尝试和选择素食消费的5群体自然会放心地在琳琅满目的货架中选择被认证的产品。这个在调研中也看到数据的支持。”

    但是，我们知道情况并非如此。我们的目标是展示一种更具成本效益的方式来准备营养丰富的纯素餐，以表明所有人都能负担得起纯素生活。

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