食素，不仅是一种绿色环保的生活态度，而且有助于体质酸碱中和。人类体质是偏碱性的，过量肉类脂肪摄取会导致酸性体质增加患病的几率，多吃素食则有助于体质的酸碱中和。

    素食产生的碳排放量在同等情况下远远小于肉食。主要的原因是动物成长过程中对食物的利用率较低，以及排放的甲烷类气体。即使在肉类食品中，牛肉和羊肉所组成的红肉类所产生的碳排放量是相同质量中鸡肉、猪肉类食品的4倍左右。

    Vegan素食认证协会的研究表明，97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证

    Vegan素食认证协会的研究表明，97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证，而2021年的一项调查证实，素食商标仍然是最受认可和信任的素食标签方案，目前用于全球60,000种产品，包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等。

    Vegan商标是最古老、最大和原创的素食验证计划，由素食专家团队管理，让品牌和消费者对他们的购买决定充满信心。

    果蔬本身包含的营养价值就足够人体每次的能量摄入，而营养学和健康学研究表明，五谷杂粮，豆制品，果蔬内包含人体所需的元素可以得到满足。

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