随着素食主义概念在全球范围内的不断传播，特别是近年来新冠疫情的大流行，吃素作为一种饮食选择越来越深入人心，这不仅仅是因为素食是环保的，对动物更友好，更是因为吃素有利于身体健康，而且我们从素食里也能得到肉制品提供给人体的营养。

    Vegan素食认证主义是一种社会正义运动，它致力于创造一个世界，在这个世界中动物不被剥夺用于食物，衣服，娱乐或任何其他目的。尽管关注动物是素食主义的基础，但还有许多其他好处，以植物为基础的农业是对世界稀有资源的更有效利用，可以养活更多的人，对环境更好，素食对我们的健康有益，如果这一切对您都有意义，并且您想在自己的生活中付诸实践，请立即开始.

    如今，大多数人都认识到了通过节约用水和能源，驾驶节油型汽车和使用可再生能源来考虑环境的重要性。但是，要减少对环境的影响，我们可以做出的最简单但最重要的选择之一就是改吃纯素食。纯素食是一种有机耕种的系统，它尽可能避免使用或剥削动物。这也是通过复制自然环境中发现的生物多样性来帮助地球恢复的一种方式。

    但是，无论对于纯素食者，肉食者还是杂食者，在家中或食品供应链中日积月累的食物浪费，会使任何饮食方式都谈不上环保。不同的保存方式可以将食物浪费减少至零。如我们所知，相较于新鲜食物，冷冻条件下的食物浪费可以减半——比新鲜食物因腐烂被丢弃的数量还要少。

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