素食认证是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。

    欧洲的素食主义者其实非常多，但是豆腐却是近几年才在欧洲流行起来。同时豆腐的升糖指数低，低脂肪，高蛋白，也是完美的减肥食品，所以也被欧美博主疯狂推荐。然而许多欧洲人却觉得豆腐没有味道，并不美味。

    豆腐这种来自中国的食品因为其营养特性备受营养学家的赞赏，它是蛋白质的极佳来源，而且还富含大量的铁、钙、钾等微量元素。

    素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，其中严格的素食主义者完全杜绝动物性饮食，但绝大多数素食者并没有完全排斥动物性食品，而是在逐渐降低动物性食品在整体饮食中的比重。素食的方式有很多，既包括了日常的生活饮食，也包含了生产加工的素食产品，素食已经渗透到现代化生活的方方面面。

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