植物性饮食（Plant-BasedDiet）就是以摄取植物性食材为主要饮食来源的饮食法。倡导摄入多种未经加工的水果、蔬菜、谷类和豆类之外，平衡的植物性饮食也要求少量摄入一些精瘦肉以及低脂乳制品。

    植物性饮食在素食概念上更进一步：它并不要求你完全不能食用肉类。同时强调远离过度加工的食物，选择天然形态的蔬菜水果，也和当下回归自然的生活方式更加契合。

    Vegan素食认证协会的研究表明，97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证，而2021年的一项调查证实，素食商标仍然是最受认可和信任的素食标签方案，目前用于全球60,000种产品，包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等。

    随着近年来越来越多的解读，植物性饮食与个体健康的关系早已不言而喻。

    这一点，世界资源研究所在2016年一则报告中有所明确：2050年，全球对动物性食品的需求量可能将增加80%。这意味着，如果越来越多的人趋向于肉类消费，将间接增加食物系统中的温室气体排放量。

    而已有研究表明，以植物为基础的膳食结构，可以有效地减少“碳足迹”。

    Vegan商标是最古老、最大和原创的素食验证计划，由素食专家团队管理，让品牌和消费者对他们的购买决定充满信心。

【素食认证培训辅导】【素食认证审核机构】