Vegan素食认证协会的研究表明，97%的素食主义者和素食者在食品和饮料项目上寻求独立的素食验证，而2021年的一项调查证实，素食商标仍然是最受认可和信任的素食标签方案，目前用于全球60,000种产品，包括化妆品、服装、食品、饮料、家居用品等等。

    据说萝卜的叶子，含钙比根多四倍，其他维他命含量都是比根多。不妨用油炒豆腐吃吃看。马铃薯的矿物质存在皮里比根多四倍。芹菜，我们常把叶子去掉，如能利用是很有营养的。吃胡萝卜，是以维他命A为主，但皮里却含有根内的二十五倍。其叶子用油炸一下，伴调味食品，爽口无比。

    Vegan认证适用于以下领域：

    食品(例如蔬菜、坚果、面条、面包、植物油、谷物、糖果和饮料)；

    纺织品(例如衣服、包包、围巾、手套、窗帘、毛巾、桌布、毯子和无纺布)；

    日用品(例如化妆品、面膜、沐浴露、香水、香皂和洗发水)。

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